Juan Antonio Gómez-Pintado, principal propulsor de Grado Inmobiliario, ha invitado a los estudiantes a disfrutar de la Finca la Pontezuela, sitio donde se produce aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
15 de abril de 2023.- Los estudiantes de Grado Inmobiliario disfrutaron de una jornada en la Finca la Pontezuela, situada en los montes de Toledo, cuenta con más de 400 hectáreas dedicadas al cultivo de olivares centenarios. Entre otras actividades, han tenido la oportunidad de aprender sobre los cultivos de olivares y el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen y extra virgen.
El día comenzó con una cálida bienvenida por Juan Antonio Gómez Pintado, administrador de la comarca, así como Presidente de Vía Ágora, quien dio una introducción explicativa sobre el origen de la Finca. Enseguida, se continuó con un paseo por los cultivos de olivares, donde los estudiantes pudieron conocer de cerca la forma en que se cultivan los olivos, así como las técnicas utilizadas para la recolección de la aceituna. Posteriormente, los jóvenes aprendieron cómo se elabora el aceite de oliva virgen y extra virgen, y se les mostró el proceso que se sigue para obtener un producto de máxima calidad a través de la almazara.
Después de esta interesante experiencia, los estudiantes visitaron el centro de interpretación de aceite de oliva, donde pudieron profundizar en su conocimiento sobre el aceite y sus diferentes variedades, así como sobre la importancia de este producto en la cultura y la economía de la zona. De esta forma, las estaciones que se recorrieron son:
- Estación 1: Hábitat del Olivo
- Estación 2: Inmersión en el Olivar
- Estación 3 Cultivo Tradicional del Olivar
- Estación 4: Del Olivar a la Almanzara
Los estudiantes también realizaron una cata de aceites, mediante la cual pudieron apreciar las diferencias en sabor y aroma de los distintos tipos de aceite de oliva. Esta actividad les permitió conocer en profundidad las características que definen a un aceite de oliva virgen extra de calidad y las diferencias que existen entre los distintos tipos de aceites.
Tras la acudir al centro de interpretación, el grupo disfrutó de una deliciosa comida en el restaurante de la finca, donde pudieron degustar algunos de los platos más típicos de la gastronomía española, elaborados con aceite de oliva virgen extra de la finca.
Para finalizar la jornada, los jóvenes disfrutaron de un agradable paseo por los campos de olivares que rodean la finca. Durante el recorrido, pudieron contemplar la belleza del paisaje rural y comprobar la extensión de los cultivos.
En resumen, la visita de los estudiantes de Grado inmobiliario ASPRIMA – UPM a la Finca la Pontezuela fue una oportunidad única para conocer de cerca el mundo de los olivares y el aceite de oliva virgen y extra virgen, así como para disfrutar de la belleza del campo toledano y de la rica gastronomía española. Sin duda, una experiencia inolvidable y enriquecedora que dejará una huella duradera en la memoria de los asistentes.
Expresamos nuestro más profundo agradecimiento a Juan Antonio Gómez Pintado y a Rosa Peña, por invitarnos a conocer este hermoso lugar y compartir con nosotros vuestra pasión por el aceite de oliva. Desde el paseo por los campos de olivares hasta la cata de aceites, cada actividad fue una oportunidad para conocer y apreciar la cultura y las tradiciones de la zona.
